Zo vindt je vaak Miso pasta in de Toko.


Miso is een gefermenteerd Japans soja product. Het is een pasta. Het gistingproces met een schimmel duurt 1 tot 3 jaar. Ik gebruik de donkerbruine miso (Hatchomiso)


MARINADE

Een eenvoudige maar populaire mix.

De basis om in te mengen is sesamolie.
Wel die dikke ongefilterde die u in de supermarkt vindt.
2 eetlepels Sesamolie
En nu de ingrediŽnten goed doorheen roeren
2 flinke T lepels Sambal Manis
2 flinke T lepels Curcuma poeder (Koenjit- Geelwortel)
1 Eetlepel Balsamico Goede is duurder maar de moeite
1 Eetlepel Ketjap Van die dikke.
Een halve uitgeperste limoen
Fijngehakte Gemberwortel  Hoe fijner hoe beter.
1 Eetlepel Komijn eventueel Tijm


GEBRUIK
In de pan door gehakt als dit eenmaal goed doorbakken is.
Over de (wit)vis als dit in de pan langzaam gaar wordt.
Als echte marinade, dus een dag in de koelkast bij het vlees.


KRUIDEN EN WAAR ZE OM BEKEND STAAN

Kijk voor afbeeldingen op   De Gehakt Pagina  


Rosemary and Basil        (Rozemarijn, Basilicum)
Anti-inflammatory power

Cumin and Sage             (Komijn, Salie)
Anti Dementia

Cayenne and Cinnamon (Cayenne peper, Kaneel)
Anti Obesity

Coriander and Cinnamon (Koriander, Kaneel)
Sugar regulating

Lemon grass, Nutmeg     (Citroengras, Nootmuskaat)
Bay leaves and Saffron   (Laurierblad, Safraan)
Calming effects on your mood

Turmeric                           (Geelwortel, Curcuma, Koenjit)
Cancer fighting, anti inflammatory

Oregano                            (Oregano)
Fungus-beating

Garlic, Mustard seed and Chicory (Knoflook, Mosterd, Witlof)
Heart-pump power

Basil and Thyme  (Basilicum, Tijm)
Skin-saving

Turmeric, Basil, Cinnamon, Thyme, Saffron,
Ginger  (Gember)
Immune-boosting power

Coriander, Rosemary, Cayenne, Black Pepper
Allspice    (Piment peper)
Depression-busting power

Recepten
De Gehakt Pagina - Vlees eten met kruiden

Thais geÔnspireerd super gerecht

Pesto - Mozzarella Salade

  Olijfolie - Brood

  Snelle Biefstuk manier

  Zelf Brood bakken en Teff Brood recept

  De beste manier van Boekweitpap maken

  Groot succes - Ouderwets echte soep

  Kleine Snellere versie SOEP van Citroen Boullion

  Tony's Marinade - voor alles wat u bakt of stooft


.
De groenten voor de Oersoep



SNELLE RECEPTEN Makkelijk. Low-Budget

Pasta met ham

Koop een rauwe ham 200 gr. bij de slager die het voor je snijdt waar je bij bent.

Verwijder alle wit. Doe dat snel met mes, zonder snijden.
Op de keukenplank, duw de vetrand naar buiten.
Pak de (eet)schaar en knip alle ham in kleine stukken.

Kook wat pasta kort! Al dente!
Dat is wennen want de pasta is dan binnenin nog hard.

Dat is lekkerder (en zeer laag glycemisch) maar even wennen als je normaal groenten enzo tot moes kookt.

Eerst het water koken met zout erin. Dan de pasta erbij. Neem wokkels of vlinders van een echt pastamerk.
Pasta en ham in een kom.
Flink wat Olijfolie erbij en flink wat droge tijm.
Alles door elkaar husselen. KLAAR.
Hoewel geraspte kaas er zo bij kan.


Miso Sambal soep Tony way

Pak een soepbord.
Doe een vette eetlepel Miso op het bord.
Miso is een gefermenteerde soja pasta.
2 flinke T-lepels mierikswortel pasta erbij
2 T-lepels sambal Manis erbij...
Terwijl je het hete water erop giet roer je het geheel door met de ronde kant van de lepel.
KLAAR.  Hopelijk gezond.
Beetje vreemde soep maar een beleving en echte opkikker.
Mierikswortel pasta


Wat heb ik altijd in huis:
Japanse Miso pasta.
Mierikswortel pasta
Sambal manis
Ketjap (liefst van die dikke stroperige)
Koken bij de familie Wevers

Hoe eet jij zelf? Vragen topsporters vaak.
De recepten op deze pagina zijn getest en goed bevonden door hen zelf.
Sommige zijn gewoon praktisch voor de (low buget) sporter,
weer anderen een leuke manier om de juiste voedingstoffen binnen
te krijgen.


BELANGRIJKSTE RECEPTEN:

  EN 

Uit heel Nederland krijg ik leuke reacties op deze 2 recepten.

Ton Leenders
TRAINING - VOEDING - SUPPLETIE - TOPSPORT   (meer dan 250 paginas info)